OUR PROPOSALS

Food & Mixology

Sapori liguri, visione contemporanea.

Il menu segue il ritmo delle stagioni, valorizzando ingredienti locali e tradizione ligure.
La cocktail list reinterpreta i classici con materie prime del territorio, proponendo drink ricercati e sorprendenti.

Inoltre il bistrot vanta una vetrina di vini selezionati e una carta curata con etichette regionali, italiane ed estere. Per gli appassionati, il sommelier può organizzare degustazioni nel privé.
CONTEMPORARY VISION

La Cucina

Stagionalità, sostenibilità e freschezza degli ingredienti sono i tratti distintivi della nostra proposta, che si presta alla famigliarità, alla convivialità e alla teatralità già propria del Rêve, ma anche del nostro servizio.

Una carta in continua evoluzione che sa dare spazio ai fuori menù per valorizzare al meglio le specialità locali e quelle reperibili unicamente per brevi finestre temporali seguendo i ritmi delle stagioni.
SEASONAL FLAVORS

Il Menu

Il profumo del pesto ligure, il sapore delle olive taggiasche…

Dagli antipasti perfetti da condividere alla pasta fresca fatta in casa, dal pescato del giorno ai secondi di carne, fino alle golose proposte dolci.

I piatti dello Chef Alessandro Schiavon raccontano il nostro stupendo territorio con ispirazioni internazionali.
CREATIVE MIXOLOGY

Flower Power

La nostra cocktail list è ispirata ai colori ed ai profumi della riviera di ponente e alla città di Sanremo, storicamente soprannominata la “città dei fiori”.

Flower Power prende in prestito il nome dal movimento Hippy sviluppatosi negli anni ‘60 e ne richiama le colorazioni intense, la connessione con l’ambiente circostante, l’atmosfera gioviale e la spensieratezza.

Contaminazione, località e interazione con il cliente sono le fondamenta su cui si poggia la ricerca degli ingredienti per le nostre ricette. Tecniche moderne di miscelazione e ingredienti fatti in casa si uniscono a ricette internazionali rivisitate dal nostro team per creare un’esperienza unica per i nostri ospiti.
FLOWER POWER

Cocktail List

La nostra Flower Power cocktail list è una selezione di 14 cocktail che strizza l’occhio alla scena internazionale del mondo della mixology, spaziando dall’assenza di alcol a miscelati più robusti e complessi comprendenti elementi volti a stimolare la curiosità e a sorprendere.

I nostri cocktail vengono maggiormente valorizzati dalla possibilità di abbinarli con i magnifici piatti del nostro Chef, che il nostro personale attento saprà suggerirvi.
SUPPORTING

Local brands