Cuisine Ligure Créative & Cocktails Flower Power

NOS PROPOSITIONS

Gastronomie & Mixologie

Saveurs ligures, vision contemporaine.

Le menu suit le rythme des saisons, valorisant les ingrédients locaux et la tradition ligure. La carte des cocktails réinterprète les classiques avec des matières premières du territoire, proposant des boissons recherchées et surprenantes.

De plus, le bistrot dispose d’une sélection de vins choisis avec soin, avec des étiquettes régionales, italiennes et étrangères. Pour les passionnés, le sommelier peut organiser des dégustations dans le privé.

VISION CONTEMPORAINE

La Cuisine

Saisonnalité, durabilité et fraîcheur des ingrédients sont les traits distinctifs de notre proposition, qui se prête à la convivialité, à la familiarité et à la théâtralité déjà propres au Rêve, ainsi qu’à notre service.

Une carte en constante évolution qui sait laisser place aux hors-menu pour valoriser au mieux les spécialités locales et celles disponibles uniquement durant de courtes périodes, suivant les rythmes des saisons.

SAVEURS SAISONNIÈRES

Le Menu

Le parfum du pesto ligure, le goût des olives taggiasches…

Des antipasti parfaits à partager, aux pâtes fraîches maison, du poisson du jour aux plats de viande, jusqu’aux propositions sucrées gourmandes.

Les plats du Chef Alessandro Schiavon racontent ce magnifique territoire avec des inspirations internationales.

MIXOLOGIE CRÉATIVE

Flower Power

Notre carte de cocktails s’inspire des couleurs et des parfums de la Riviera di Ponente et de la ville de Sanremo, historiquement surnommée la « ville des fleurs ».

Flower Power emprunte son nom au mouvement hippie des années 60 et rappelle ses couleurs intenses, la connexion avec l’environnement, l’atmosphère joyeuse et la légèreté.

Contamination, terroir et interaction avec le client sont les fondements sur lesquels repose la recherche des ingrédients pour nos recettes. Des techniques modernes de mixologie et des ingrédients faits maison se mêlent à des recettes internationales revisitées par notre équipe pour créer une expérience unique pour nos invités.

FLOWER POWER

Carte de Cocktails

Notre carte Flower Power est une sélection de 14 cocktails qui fait un clin d’œil à la scène internationale de la mixologie, allant de l’absence d’alcool à des mélanges plus robustes et complexes, comprenant des éléments destinés à stimuler la curiosité et à surprendre.

Nos cocktails sont encore plus mis en valeur par la possibilité de les associer aux magnifiques plats de notre Chef, que notre personnel attentif saura vous suggérer.

Carte des boissons